O ano de 2025 tem sido marcado por um aumento significativo no consumo em supermercados e restaurantes no Brasil. Apesar da inflação alta, os dados mostram que os brasileiros continuam a gastar mais em compras de alimentos e refeições fora de casa. Neste artigo, exploraremos as principais tendências e fatores que estão impulsionando esse crescimento.
Consumo em Supermercados
O consumo em supermercados tem apresentado elevações expressivas em diversas variáveis. Entre janeiro e abril de 2025, houve um aumento de 8% no número de transações, 17,3% no valor total transacionado e 8,6% no valor médio por transação, em comparação com o mesmo período de 2024. Isso indica que os consumidores estão não apenas comprando mais, mas também estão gastando mais por compra.
Fatores Impulsionadores
Alguns fatores contribuem para esse aumento. A conveniência e a necessidade de alimentação prática continuam a ser prioridades para os consumidores, que buscam opções de fácil acesso e qualidade. Além disso, a inflação, embora alta, não parece ter desacelerado o gasto nas compras de alimentos, o que reflete a resiliência do setor.
Impacto da Inflação
A inflação, medida pelo IPCA para alimentação no domicílio, tem se mantido alta, com um acumulado de 7,9% nos últimos 12 meses até abril de 2025. No entanto, isso não tem impedido o crescimento do consumo em supermercados, o que sugere que os consumidores estão priorizando a alimentação como uma necessidade essencial.
Consumo em Restaurantes
No setor de restaurantes, o cenário é um pouco diferente. Embora o número de transações tenha aumentado modestamente (+0,4% entre janeiro e abril de 2025), o valor total transacionado cresceu 15,9% e o valor médio por transação subiu 15,4%. Isso indica que os consumidores estão gastando mais por refeição, embora não frequentem os restaurantes com a mesma frequência.
Aumento do Valor das Transações
O aumento significativo no valor das transações em restaurantes pode ser atribuído à inflação e à tendência de consumidores optarem por refeições de maior valor ou qualidade. Além disso, a incorporação de tecnologias como pagamentos sem contato e pedidos digitais está ajudando a melhorar a experiência do cliente e a aumentar a eficiência dos estabelecimentos.
Novas Tendências no Food Service
O mercado de lanchonetes está se destacando como um dos segmentos mais promissores do food service. A expansão desse segmento está relacionada à demanda por alimentação rápida e prática, impulsionada pela urbanização e rotinas aceleradas da população. Além disso, a sustentabilidade e a personalização estão ganhando destaque como fatores decisivos para os consumidores ao escolher onde e como comer.
Conclusão
A análise dos dados da pesquisa Qi Mercado revela que o comportamento dos consumidores em São Luís está alinhado com as tendências observadas em 2025 no Brasil. Os dados indicam que 48,11% dos entrevistados são responsáveis pelas compras de supermercado de suas casas, sendo a localização e o preço os fatores determinantes na escolha do supermercado, com o Mateus liderando a preferência de 77,84% dos consumidores. Além disso, a frequência de consumo destaca que 55,90% realizam compras uma vez por mês.